วันที่ 01 ตุลาคม 2564 ที่องค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี คุณพลอย ธนิกุล เลขานายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี พร้อมด้วยคณะผู้บริหารฯสมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี จัดทำโครงการครัวน้องพลอยปันสุข นำขาหมูจำนวน 200 ขา ( 330 กิโลกรัม) ทำข้าวขาหมูสูตรเด็ดของครอบครัวคุณพลอย มาจัดเลี้ยงให้กับพี่น้องประชาชน ที่เข้ารับการฉีดวัคซีนซิโนฟาร์ม เข็มที่ 2
องค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรีโดย นายสุรพงษ์ ปิยะโชติ (หมอหนุ่ย) นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี ได้ดำเนินการฉีดวัคซีนซิโนฟาร์มที่ได้รับการจัดสรรจากราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์มาตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม
พร้อมทั้งเปิดให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นต่างๆในพื้นที่ได้ใช้สถานที่ในการฉีดวัคซีนให้กับพี่น้องประชาชนที่ได้ทำการลงทะเบียนไว้ โดยที่ผ่านมาทางนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี เลขานายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี
มีความห่วงใยพี่น้องประชาชนที่เดินทางรับการฉีดวัคซีนจึงจัดทำโครงการครัวน้องพลอยปันสุขขึ้น เพื่อทำอาหารเลี้ยงบุคลากรทางการแพทย์ พี่น้องประชาชนที่เข้ารับการฉีดวัคซีน ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมามีผู้เข้ารับการฉีดวัคซีนซิโนฟาร์มที่ลงทะเบียนไว้กับองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี รวม 52,000 โดส
คุณพลอย ธนิกุล เลขานายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี กล่าวว่า วันนี้เป็นวันฉีดวัคซีนวันสุดท้ายของ องค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี จึงได้ทำเมนูพิเศษข้าวขาหมูมาจัดเลี้ยงให้กับพี่น้องประชาชนชาวจังหวัดกาญจนบุรี โดยใช้ขาหมู 200 ขา (330 กิโลกรัม) ซึ่งเป็นสูตรเด็ดจากที่บ้านรับรองว่าอร่อยไม่แพ้เมนูข้าวมันไก่ที่เคยจัดเลี้ยงไปครั้งก่อนอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ครัวน้องพลอยปันสุข จะลงพื้นที่ให้กำลังใจพ่อแม่พี่น้องตามสถานที่ต่างๆ อย่างตอนนี้จัดเลี้ยงที่โรงพยาบาลเจ้าคุณไพบูลย์ อำเภอพนมทวน องค์การบริหารส่วนจังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งครัวน้องพลอยปันสุขได้จัดเลี้ยงอาหารมาแล้วกว่า 3-4 เดือนและจัดทำแบบนี้ไปจนกว่าสถานการณ์โควิด-19 จะดีขึ้น โดยใช้งบประมาณส่วนตัวของตนเอง
