กล้วยเป็นพืชที่คนไทยปลูกกันทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย เนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม ปลูกง่าย ให้ผลผลิตเร็ว คนไทยมีความผูกพันกับกล้วยมาตั้งแต่เด็ก เพราะเป็นอาหารอย่างแรกๆที่เด็กไทยรับประทาน กล้วยทุกชนิดอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หากรับประทานเป็นประจำจะส่งผลให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย
ทั้งนี้ นอกจากการรับประทานผลสุกของกล้วย ยังสามารถนำกล้วยมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กล้วยฉาบ กล้วยตาก กล้วยอบเนย กล้วยกวน ท๊อฟฟี่รสกล้วย เป็นต้น เป็นการช่วยไม่ให้กล้วยสดล้นตลาด ทำให้สามารถยกระดับราคาผลผลิตไม่ให้ตกต่ำ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการสร้างผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ๆ ที่มีคุณภาพออกสู่ตลาด
ส่งผลให้สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และเป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูก รวมทั้งกลุ่มอาชีพในสังกัดสหกรณ์และกลุ่มเกษตรกรด้วยโดยในจังหวัดกาญจนบุรีมีกลุ่มอาชีพในสังกัดสหกรณ์การเกษตรเมืองกาญจนบุรี จำกัด ชื่อ กลุ่มแปรรูปอาหารพื้นบ้าน บ้านถ้ำมังกรทอง ทำการแปรรูปผลผลิตของกล้วยมานานกว่า 10 ปี ในปลายปีงบประมาณ พ.ศ. 2563
สำนักงานสหกรณ์จังหวัดกาญจนบุรีได้สนับสนุนให้กลุ่มดังกล่าว ได้รับเงินอุดหนุนจาก กรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นเงินจำนวน 100,000 บาทกลุ่มแปรรูปอาหารพื้นบ้าน บ้านถ้ำมังกรทอง สังกัดสหกรณ์การเกษตรเมืองกาญจนบุรี จำกัด มีที่ทำการกลุ่มเลขที่128 หมู่ที่ 7 ตำบลเกาะสำโรง อำเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรี มีสมาชิก 24 คน
มีนายนิเวศน์ อังครุตรานนท์ เป็นประธานกลุ่ม ผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม ได้แก่ กล้วยฉาบหลากรส ในปี พ.ศ. 2563 ได้รับเงินอุดหนุนตามโครงการ พัฒนาศักยภาพกลุ่มอาชีพในสังกัดสหกรณ์ฟื้นฟูเศรษฐกิจชุมชน จำนวน 100,000 บาท เพื่อจัดซื้อครุภัณฑ์และอุปกรณ์ จำนวน 5 รายการ ได้แก่ ตู้อบลมร้อน เครื่องหั่นผักและผลไม้ โต๊ะแสตนเลสขาสวิง ตะแกรงตักของทอดแสตนเลส และ กะละมังแสตนเลส ได้จัดซื้อเรียบร้อยแล้วตั้งแต่เดือนตุลาคม 2563
นายนิเวศน์ อังครุตรานนท์ เป็นประธานกลุ่ม ได้กล่าวแสดงความขอบคุณกรมส่งเสริมสหกรณ์ว่า ในสถานการณ์การระบาดของโรค โควิด19 ตั้งแต่ต้นปี 2563 ประชาชน ได้รับความเดือนร้อนจำนวนมากเศรษฐกิจฝืดเคือง ครุภัณฑ์และอุปกรณ์ ที่ได้รับจากกรมส่งเสริมสหกรณ์นี้
ช่วยให้กลุ่มฯ ได้รับประโยชน์อย่างมาก ช่วยลดต้นทุนการผลิต สะดวก ประหยัดเวลา ทำให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ รสชาติดี ถูกสุขอนามัย ปัจจุบัน กลุ่ม หน่ายจำสินค้าเป็นประจำที่บิ๊กซีกาญจนบุรี โรบินสันกาญจนบุรี หน้าเมืองกาญจนบุรี(ทุกวันเสาร์) ตลาดเกษตรกรประชารัฐกาญจนบุรี
นอกจากนี้กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจสหกรณ์ สำนักงานสหกรณ์จังหวัดกาญจนบุรี ได้แนะนำส่งเสริมให้กลุ่มฯ มีการเรียนรู้และฝึกการใช้ช่องทางออนไลน์ เช่น เฟซบุ๊ค ไลน์ เพื่อประชาสัมพันธ์และเพิ่มช่องทางการจำหน่าย ต้องขอขอบคุณกรมส่งเสริมสหกรณ์อย่างสูง สนับสนุนสั่งซื้อสินค้า หรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 081- 880-5593
