วันที่ 21 มิถุนายน 2564 เวลา 11.00 น. นายจีระเกียรติ ภูมิสวัสดิ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดกาญจนบุรี เป็นประธานเปิดโครงการอบรมเชฟชุมชนเพื่อยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหารจังหวัดกาญจนบุรี
“เชฟชุมชน ชวนกิน ถิ่นเมืองกาญจน์” โดยมี ดร.กิรดา ลำโครัตน์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดกาญจนบุรี กล่าวรายงานฯ พร้อมด้วย หัวหน้าส่วนราชการ สื่อมวลชน
ผู้เข้าร่วมอบรมจำนวนมาก ณ โรงแรม รอยัล ริเวอร์แคว รีสอร์ท แอนด์ สปา อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี
การจัดอบรมเชฟชุมชนเพื่อยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหารจังหวัดกาญจนบุรีในครั้งนี้ กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 21 – 23 มิถุนายน 2564
ณ โรงแรม รอยัล ริเวอร์แคว รีสอร์ท แอนด์ สปา อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารให้กับชุมชนโดยมีความสอดคล้องกับบริบทของพื้นที่
สร้างสรรค์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของจังหวัดกาญจนบุรี อีกทั้งเพื่อพัฒนากิจกรรมการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ ส่งเสริมนโยบายการท่องเที่ยวเชิงอาหาร(Gastronomy Tourism)
แบบยั่งยืน สร้างโมเดลการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ด้านอาหารอย่างยั่งยืนให้กับแหล่งท่องเที่ยว และกระตุ้นเศรษฐกิจในจังหวัดกาญจนบุรี
โดยกลุ่มเป้าหมายของการอบรมได้แก่ชุมชน ผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวและมีวัตถุดิบท้องถิ่น
ที่เป็นเอกลักษณ์ทั้ง 13 อำเภอของจังหวัดกาญจนบุรี จำนวน 120 คน ทั้งนี้ผู้เข้ารับการอบรมปฏิบัติภายใต้มาตรการD – M – H – T – T – A
และข้อปฏิบัติด้านสุขอนามัยในเรื่องการคัดกรอง ผู้ติดเชื้อ การล้างมือ การสวมหน้ากากอนามัย และหลักการของการเว้นระยะห่าง (Social Distancing)
สำหรับการอบรมในครั้งนี้ ประกอบด้วย องค์ความรู้ด้านการท่องเที่ยวกับบริบทของชุมชนและอาหาร การบริการอาหารแบบ New Normal
ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการความรู้เรื่องอาหารฮาลาล การยกระดับอาหารถิ่นไปสู่สากล การถนอมอาหารและการแปรรูปอาหาร
เพื่อการบริโภคและการจำหน่าย ซึ่งได้รับเกียรติจากวิทยากรที่มีความรู้ ความสมารถ และประสบการณ์
สามารถให้ผู้เข้ารับการอบรมนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ให้เกิดประโยชน์ได้แท้จริงในสถานการณ์ปัจจุบันและยั่งยืนต่อไป
